يُتيح هذا المطعم الياباني المحبوب، الكائن في ويست بيتش، للضيوف تذوّق أجود أنواع لحم بقر واجيو الياباني المشوي على يد طهاة ماهرين مباشرةً أمامهم على الطاولة
يتشرّف مطعم “أكابيكو” دبي بالإعلان عن افتتاح أبوابه رسميًا في “ويست بيتش”، نخلة جميرا، وهو أوّل مطعم ياباني يستحضر تجربة الـ“الياكينيكو” إلى المدينة، ليُتيح للضيوف تذوّق أجود أنواع لحم بقر واجيو.
وإذا كُنتم تتساءلون عن معنى مفهوم الـ“الياكينيكو”، فهو عبارة عن تجربة طعام يابانية مشهورة، تتمحور حول شيّ اللحوم على مَوقد على طاولة الضيوف. ويرتقي “أكابيكو” بهذه التجربة الكلاسيكية باستخدام قطع مختلفة من لحم بقر واجيو، لينعمَ الضيوف بتجربة طعام لا مثيل لها. ويتّبع المطعم استراتيجية استخدام كل قطعة لحم، من الأنف وحتّى الذيل، انطلاقًا من التزامه بالاستدامة وتقديم قائمة مأكولات تحترم المصدر، بما في ذلك كلّ “المخلّفات” و”قطع اللحم الثانوية”.
يعِد المطعم الضيوف باصطحابهم في رحلة إلى عالم الأطيب، فيُعرفّهم فريق المطعم إلى قطع اللحم المختلفة، ويحرص على طهي كل لقمة على ذوقهم.
يُقدّم المطعم 12 قطعة مختلفة من لحم بقر واجيو الياباني، لا يُمكن إيجادها في أي وجهة أخرى، أو يُتيح للضيوف اختيار طبق Yakiniku Moriawase من اختيار الشيف شخصيًا. ومِن الأطباق الأخرى المميّزة نذكر طبق Supreme Wag-Yukke، وهو عبارة عن الترتر الحارّ المزيّن بالإسقلوب وقنفذ البحر والكافيار الأحمر، وطبق Akabeko Donburi اللذيذ المحضّر من أجود أنواع ستيك واجيو مع قنفذ البحر والكافيار والكمأة. والختام مسك مع آيس كريم “أكابيكو” الشهير بنكهة الكمأة.
وبفضل موقعه المميّز في “ويست بيتش”، يتُيح مطعم “أكابيكو” لسكّان المدينة والسيّاح على حدّ سواء الاستمتاع بهذه التجربة الاستثنائية. كما يتباهى المطعم بديكور مُبهر، يطغى عليه الأسلوب المينيمالي الراقي المستوحى من الطبيعة، بالإضافة إلى الأجواء الدافئة، من وحي التصميم الياباني البعيد عن التنميق.
تُتيح الطاولات المريحة للعائلات والأصدقاء الجلوس معًا حول الشوّاية، والاستمتاع بتجربة طعام مسلّية وتفاعلية. والملفت أنّ المطعم استورد من اليابان أجود أنواع الشوّايات التي لا تُصدر الدخان، حرصًا على راحة الضيوف.
ويتسنّى للضيوف الذين يرتادون المطعم لوحدهم الجلوس على البار المطلّ على المطبخ، حيث يُمكنهم مشاهدة الشيف التنفيذي يوسوكي ماتسوكا Yosuke Matsuoka وفريقه وهُم يُحضّرون الطعام.
وفي هذا الصدد، صرّحت مجموعة “هانابي” للأغذية Hanabi Foods Group: “يُسعدنا أن نستحضر إلى دبي تجربة طعام توفّق بين ثقافة الياكينيكو العريقة من جهة، وبين جودة لحم بقر واجيو الياباني من جهة أخرى. فلا نكتفي في مطعم ’ أكابيكو‘بتحضير الطعام فحسب، بل نحرص على تقديم تجربة ضيافة تفاعلية ومميّزة لضيوفنا الكِرام. ونحن على يقين بأنّ مطعم ’ أكابيكو‘سيُصبح الوجهة الجديدة للتعرّف إلى وجه جديد من أوجه المطبخ الياباني، بعيدًا عن التجارب المتوفّرة حاليًا في السوق”.
لا يقتصر التزام “أكابيكو” دبي بالتميّز في الطعام فحسب، بل يطال أيضًا الخدمة وحُسن الضيافة، ممّا يميّز المطعم عن غيره كوجهة تستقطب ذوّاقة الطعام واللقاءات الاجتماعية.
اكتشفوا فنّ شيّ اللحوم على الطريقة اليابانية (الياكينيكو) في مطعم “أكابيكو” دبي، حيث تلتقي التقاليد بالحداثة، وحيث كل وجبة تبقى محفورة في الذاكرة.
الموقع: G01، فندق فوكو دبي النخلة
ساعات العمل: الغداء من الساعة 12:00 ظهرًا حتّى 4:00 بعد الظهر، العشاء من الساعة 6:00 مساءً حتّى 11:00 ليلًا، سبعة أيّام في الأسبوع
للحجز: https://www.sevenrooms.com/reservations/akabekodxb
الموقع الإلكتروني: https://akabeko.ae
إنستجرام: https://www.instagram.com/akabeko_dxb/
AKABEKO: DUBAI’S FIRST JAPANESE WAGYU YAKINIKU EXPERIENCE NOW OPEN
Located in West Beach, this popular Japanese steakhouse allows guests to enjoy beautiful cuts of Japanese A5 Wagyu grilled to absolute perfection by skilled grillmasters at their own table.
Akabeko, Dubai’s latest culinary gem, proudly announces the grand opening of its doors in West Beach, Palm Jumeirah. Akabeko introduces a new and exciting concept to the vibrant culinary scene, bringing the first Japanese A5 Wagyu focused “Yakiniku” experience to the city.
What is Yakiniku you ask? In the simplest terms, it is a popular Japanese dining experience that involves grilling meat over a tabletop stove. At Akabeko, this classic practice is reimagined and elevated with a focus on a journey through different cuts of Japanese Wagyu beef, delivering an unparalleled dining experience. With their nose to tail concept, Akabeko makes a strong statement about their commitment to the sustainable dining movement by presenting a menu that respects and honours the product, including all the “left behinds” and “secondaries”.
Guests are invited to be taken on a culinary journey, as their expert service team guides them through the different cuts, ensuring each bite is cooked to perfection.
Enjoy up to 12 different Japanese Wagyu cuts that are not served anywhere else or let our chef decide with the Yakiniku Moriawase platter. Other signature dishes included the Supreme Wag-Yukke, a spicy tartar garnished with scallops, uni, ikura and the decadent Akabeko Donburi with prime Wagyu steak, uni, caviar, covered in truffle. Finish off your meal with Akabeko’s signature truffle ice cream.
The restaurant’s location in West Beach ensures accessibility and a prime spot for residents and visitors alike to enjoy this unique dining experience. Akabeko’s interior is a visual feast in itself, boasting a refined, minimalist, and natural aesthetic that creates an inviting atmosphere with nods to clean, Japanese design.
The comfortable booths provide a cosy setting for friends and family to gather around the grill, promising a fun and engaging cooking experience with socialising at the core. Top of the line smokeless grills imported from Japan ensure a smoke and grease free environment, allowing guests to enjoy their night without interruption.
Solo diners can enjoy a seat at the kitchen bar, where they can watch their meals served up by Executive Chef Yosuke Matsuoka and his team.
“At Akabeko, we are thrilled to introduce Dubai to a dining experience that combines the rich culture of Yakiniku with the beauty of Japanese Wagyu beef,” said Hanabi Foods Group. “Our aim is to create not just a meal but a memorable and interactive culinary journey for our guests. We believe that Akabeko will become a new destination to learn about a new facet of Japanese cuisine beyond the current offering.”
Akabeko Dubai’s commitment to excellence extends beyond its culinary offerings. With attentive service and a commitment to providing an unforgettable experience, Akabeko sets itself apart as a must-visit destination for food enthusiasts and social gatherings.
Discover the art of Yakiniku at Akabeko Dubai, where tradition meets modern, and every meal is an experience to remember.
Location: G01, Voco Dubai the Palm Hotel
Opening times: Lunch 12:00PM – 4:00PM, Dinner 6:00PM – 11:00PM. 7 days a week.
Reservations: https://www.sevenrooms.com/reservations/akabekodxb
Website: https://akabeko.ae
Instagram: https://www.instagram.com/akabeko_dxb/